土呂駅のシェアキッチンで毎週木曜日オープン「パスタの時間」を取材しました

こんにちは。
大宮駅東口でコワーキングスペース7F(ナナエフ)を運営する株式会社コミュニティコムによる地域メディア媒体「大宮経済新聞・浦和経済新聞」のライター・はるです。
2025年1月9日、土呂駅のそばの「TOROto PLUS」シェアキッチンに「パスタの時間」がオープンしました。毎週木曜日の営業です。
オープンから間もないこちらのお店を、大宮経済新聞で取材しました。記事内で紹介しきれなかった話題も含め、編集後記でたっぷりご紹介します。
大宮経済新聞の記事はこちらです。
大宮・土呂のシェアキッチンにパスタ店 30年来の夢かなえ出店
https://omiya.keizai.biz/headline/1943/
「全クリ」したくなるパスタ!その美味しさの秘密とは?
「パスタの時間」にある、全4種類あるパスタメニュー。どのパスタをいただこうか悩みに悩みます。どれも美味しそうで決めるのに困ってしまうほどなのです。
今回「カルボナーラ」を選びましたが、次回の来店時には何を食べようかと考えておきたくなるほど。他のお客さんも私と同じ思いだったようで、中には2種類のパスタを一度に召し上がる方も!

「実は今回でメニューを全部クリアしました!」と話す、TOROtoの社員さんを発見。オープンの日に2種、そして今回の2種で全クリアだそうです。なんとも羨ましい…。私も全てのメニューを早くクリアしたいです。
一つひとつの素材から作り方まで、考え抜いて準備している鳴海さん。現在は、「ミートソース」、「カルボナーラ」、「タコのアッラビアータ」、「干しエビのペペロンチーノ」のラインナップですが、季節によって変わることもあるそうです。


全てのパスタメニューをクリアするまで通わなくてはいけません!これは、嬉しい悲鳴です。
人柄が伝わる!奥様考案の「店主自己紹介」
店主の鳴海雅之さんのインスタグラムには、数多くのパスタ料理が載せられています。30年前のイタリア旅行がきっかけで、イタリア・パスタ好きの熱が高まった鳴海さん。レシピを開発しては自宅で作り、友人に振る舞う日々だったそうです。
そんな鳴海さんのインスタグラムのアイコンはご自身の写真。短髪の映画俳優みたいなお姿に「気軽に話しかけられるだろうか…」と少しドキドキ。
取材当日、笑顔が素敵な鳴海さんにホッとしました。パスタのエプロンがキュートでお似合いな、とても優しい雰囲気の鳴海さん。アイコン写真とのギャップに驚くとともに安堵する私です。


優しい雰囲気だけでなく、お茶目な面もお持ちになる鳴海さん。同店のメニューの裏には、「店主自己紹介」。ここに書かれている鳴海さんの自己紹介がとてもユニーク!思わず読んでしまいたくなる「店主自己紹介」実は、奥様の考案です。

「本当は、『店主の取説』にしたかったんですよね。その方が面白いじゃないですか」と、奥様。「家電じゃないんだよ」と応じる鳴海さん。そのやりとりがすでに面白いのです。そんな二人のやり取りを見て、お客さん一同で大笑い。楽しい雰囲気に包まれながら美味しくいただくパスタは、より一層美味しく感じます。
オープン当日、そして2回目のオープンの日もお店を手伝うためにお仕事を休んで手伝いにいらした鳴海さんの奥様は、鳴海さんにとって最強の味方なのですね。
「パスタの時間」という店名にしたのは?
開店と同時にお店へ来店すると、次々とお客さんが入ってきます。その中には地元のお友達の姿も。「僕は、同じマンションに住んでいるんですよ」とお話になる方や、小学校の同級生まで来店する人気ぶり。
「友人がお客さんとして来てくれて助けてもらっちゃっています」と鳴海さんはおっしゃいますが、こうして今までに築いてきた鳴海さんの人との付き合い方は、「パスタの時間」のオープンの様子から、その豊かさが伝わってきます。
みなさん、鳴海さんがイタリアもパスタも好きなこともよくご存じ。「お店ができたなら必ず来店して食べたい!」と思わせてしまう鳴海さんの人としての魅力。私も一日取材でお話をお聞きして、その魅力を存分に感じることができました。
「『パスタの時間』という名前は、わかりやすくしたいという面もありますが、『パスタの時間だよー』といったような、みなさんに呼びかける店名にしたかったというのがあるんです」と、店名の由来を教えてくださいました。その名の通り、パスタを楽しみに人が集まりパスタを味わいおしゃべりを楽しむ。そんな素敵な空間がそこには生まれていました。飲食店は、美味しいだけでなくお店が持つ雰囲気も大切な特徴になるのだと実感した、取材の一コマでした。
土呂駅までお越しの際には、「パスタの時間」で鳴海さんが30年研究を重ねてきたパスタをぜひご堪能ください。

「パスタの時間」
営業:毎週木曜日11時~13時30分
シェアキッチン「TOROtoPLUS」内
埼玉県さいたま市北区土呂町2-12-18 中橋ビル1階
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